今期は飼料の原料となる魚粉・魚油の価格が高騰していることもあり、いろいろと餌事情が動きそうです。
飼料の低魚粉化が一挙に進むのかもしれません。
それはさておき、鹿児島県東町漁協に来期の柚子鰤王の生産について御願いすべく訪問をしておりました。N薗部長がいろいろと案を考えて下さっているようです。
現時点では、年末の「宅配」と「贈答品」で復活させることを前向きに考えています。
柚子鰤王は高い評価を頂いているとは思うのですが、いかんせん売り方が難しく、岩本水産には多大な苦労をかけてしまいました。
来期の復活は漁協のサポートで行いたいと考えています。
そして、写真は鰤王の加工品です。
あら煮、メンチ、カツ、漬け、ふりかけ等がこれから販売開始になります。
来週には試食品を頂ける様なので、その際にはまたアップします。
鰤王で加工品!ということは、柚子鰤王でも加工できるかも!ということです。
漬けも冷凍で保存が可能なことから、柚子鰤王の生産をしていない時期でも柚子の香りとともに提供できるかもしれません。
年末・年始には鮮魚で、その他の時期は加工品で。
そう甘くは無いとは思いますが、いろいろな形で来期の生産復活を考えております。
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